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51看书网 > 重生七五军嫂成长记 > 第七十六章 炸大肉

第七十六章 炸大肉

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然后捞出来或分成小块,或直接再起油锅,稍微控水之后,抹上蜂蜜水,下热油锅直接开始炸,肉里面的水分,让炸大肉的时候,需要盖着锅盖,里面噼里啪啦,油水相见的声音,好像放鞭炮一样。哪怕是盖着锅盖,也抵挡不住那诱人的甜香肉香,哪怕是人在外面,也能老远闻到那股炸大肉香味。

这样炸出来的大肉,或者抹上盐,或者放进油罐子里,一存能够存上好久,过年难得弄到的肉食,就可以慢慢解馋,也是农家保存食物的法门。

一般有条件来说,村里办喜宴的时候,要用这样的炸大肉做扣碗,把炸好的大肉切成方块或者是厚片,放在放了八角大料的水里一煮开小火慢炖,直炖的看似完整,却是已经肉烂皮离入口即化,极其的招人喜欢,也是村里喜宴大菜。

哪家喜宴要是有了这道菜,一上桌,就能引起缺了油水的村里人哄抢一空。有的抢到了舍不得吃,寻了个提前准备好的牛皮纸,或者喜宴东家的碗,直接拿回家,剁吧剁吧炖进菜里,让一家人都能尝到肉味。

一桩喜宴做得好不好,也是看这炖大肉有没有做好,这也是考验一个红案师傅的硬功夫。沈家当日的喜宴,显然就是准备了这道经久不衰的大菜,掌厨的师傅做工精细,喜宴让村里人满意觉得厚道,但是还给沈家剩了些肉食,这大肉就是其中之一。

因为不多,除了当时给帮厨的人一人分了一块,家里也就还剩两三块,文娟今天就切了三分之一不到,切成薄片,在热锅里把油逼出来些许,炸了葱段姜片,再把土豆片放入细细的翻炒,顿时香味飘逸,格外的让人觉得香喷喷的!

沈根深夜里,因为昨天晚上服用的那碗药力带着些安神养神的效果,倒是难得的晚起,一觉睡到了饭菜飘香才睁开眼,天光已经大亮。他起床收拾齐整,出来到院子里的时候,文娟已经把菜已经炒好,正在往碗里盛菜,看见院子里沈根深起来了,她不由笑着打招呼道:“爹,昨天夜里睡得怎么样?感觉还好吗?”

“睡得安稳着呢,倒头一觉就睡到大天亮,不是闻到了饭菜香,我还睡着没起来呢!夜里只觉得身上暖融融的,特别的舒服!”这是他以前从来都没有过的舒适,只觉得一觉醒来,似乎身上轻松了许多,精神头更足了,这是他有几年都没有的松快感觉呢。

“呵呵,这证明你啊,昨天喝的那盏药发挥作用了,就是让您睡眠安稳,在身体入睡最放松的时候养足了生机元气,能够更好地恢复促进您体内的气血涌动,勾连起足够的生机元气,支持针法运行。因为针法运行需要足够的生机元气,为了您的健康着想,也是不能损伤您的根基,您体内的元气生机,需要达到水平线之上才可动针。

所以,您今天还要再服用三次,三三九次,加上您昨晚那一次,正好十为圆满之数,差不多您体内的生机元气就养得差不多了。“

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